こんにちは。
ちびっこ食堂です。
今回は知識編。私たちがいつも使っている米麹に作用している【麹菌さん】について考えてみようと思います。
麹菌とは
日本の伝統食品には、麹菌が使われることが多いですよね。麹菌は小さな生き物で、米や大豆、麩などを発酵させるときに使われます。そして、麹菌が作るお酒や味噌、醤油などは、世界的にも有名なおいしい食べ物です。
麹菌の健康効果とは？
最近では、麹菌が作る成分が健康に良いということが分かってきました。例えば、お腹の中に良い菌を増やすことができる成分や、血液中の悪いコレステロールを下げる成分などがあります。
また、麹菌が作る成分には、美容効果があるということも分かっています。お肌のシミやくすみを防いだり、美肌効果が期待できる成分もあるのです。
麹菌が含まれる商品や飲料水、健康食品が注目を集める理由
そこで、麹菌が入った商品や飲料水、健康食品が注目を集めるようになっています。健康志向の高まりとともに、多くの人が麹菌を取り入れるようになっているのです。
例えば、麹菌が入った飲料水を飲むことで、体内の良い菌が増え、腸内環境を整えることができます。また、麹菌が作る成分には、美肌効果があるものが多く含まれています。美容健康に興味がある方には、麹菌が配合された美容液やサプリメントも人気があります。
しかし、麹菌が作る成分には、人によってはアレルギーや体調不良の原因となる場合もあります。食べ物や商品を選ぶときは、自分自身の体調やアレルギーに配慮して選ぶようにしましょう。
まとめ
麹菌は、日本の伝統食品から発見された健康効果がある成分です。多くの人が麹菌を取り入れることで、健康や美容に良い影響を与えることができるかもしれません。ただし、自分自身の体調に配慮して、適度に摂取するようにしましょう。健康的な食生活を送るためには、バランスの良い食事や運動も大切です。麹菌を取り入れることで、より健康的な生活を送ることができるかもしれません。
ちびっこ食堂では発酵を通して子供たちの【食育】をしています。
子供の食育というよりは今回のように改めて調べてみると、大人の方が勉強になりましたが。。。この活動を通してそれぞれ学びがあると嬉しいものです。
また今後も食づくりをご紹介してまいりますので、よろしければ他の記事もご覧ください。
コメント